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| Brownies mit Trüffel-Creme vor US-Flagge - Der Süßspeisen-Klassiker aus den USA - Foto: Marco Elling |
Zutaten für Brownies mit Trüffel-Creme:
- für die Zubereitung
- etwas Margarine oder Butter (zum Fetten der Backform)
- für den Teig
- 500 Gramm Zucker
- 2 Packung Vaniellzucker
- 2 x Prise Salz
- 300 Gramm Butter (vor Gebrauch nicht im Kühlschrank lagern)
- 150 Gramm Kakaopulver
- 4 Eier
- 300 Gramm Mehl
- 6 Esslöffel Milch
- 200 Gramm Walnüsse (als halbe oder grob gehackte Nüsse)
- für die Trüffel-Creme
- 200 ml Sahne
- 200 Gramm Zartbitter-Schokolade
- 4 Esslöffel Bourbon (z.B. Jim Beam)
- Walnüsse zum Garnieren
Zubehör für Brownies mit Trüffel-Creme:
- eckige Backform (ca. 20x30 cm)
- Zewa Wisch&Weg (2 Blätter)
- Messbecher
- 2 Rührschüsseln
- Küchenwaage
- Esslöffel
- kleiner Kochtopf
- Backofen
- Schneebesen (optional: Mixer)
Zubereitung der Brownies mit Trüffel-Creme:
- Vorbereitungen:
- Die Backform einfetten: Mit Küchenkrepp (Zewa Wisch & Weg) etwas Butter oder Margarine gleichmäßig in der Backform verteilen
- Der Brownie-Teig:
- Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter, Eier in einer Rührschüssel gut durchrühren. Ergibt eine Butter-Eier-Masse
- In einer zweiten Rührschüssel Mehl und Kakao mischen. Ergibt eine Mehlmasse
- Milch zu der Butter-Eier-Masse geben
- Mehlmasse unter die Butter-Eier-Masse mischen
- Die Nüsse unter den Teig heben und gut verteilen
- Den Teig gleichmäßig in der Backform verteilen
- Bei 170 Grad Umluft (ohne Umluft ca. 190 Grad) 25 Minuten lang backen
- Die Trüffel-Creme
- Schokolade und Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze Schokolade schmelzen
- Wenn Schokolade geschmolzen ist, Topf vom Herd nehmen
- Bourbon (z.B. Jim Beam) unter die geschmolzene Schokolade rühren
- Die Trüffelcreme zum Kühlen in den Kühlschrank stellen und alle 5-10 Minuten mit einem Schneebesen umrühren
- Trüffelcreme auf Brownies auftragen (erst wenn sich die Brownies abgekühlt haben)
- Die Trüffelcreme gleichmäßig auf den Brownies verteilen
- Die Walnüsse zur Verzierung auf den Brownies platzieren (so dass jeder Brownie eine Walnuss erhält)
Guten Appetit!
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